Gezond ontbijten

Gezond ontbijten?

Het allerslechtste is natuurlijk helemaal niet ontbijten. Degene die wel ontbijten maken al een goede start van de dag, maar helaas ziet het doorsnee Vlaams ontbijt er niet altijd gezond uit. Ik denk dat veel mensen dit wel herkennen als dagelijks ontbijt: boterhammen met choco, gesuikerde confituur, preparé of gehakt. Gezoete cornflakes met koemelk, .... Meestal worden daar dan nog gesuikerde vruchtensappen of koffie bij geconsumeerd.

Waarom anders ontbijten? 

• Koffie onttrekt vocht uit ons lichaam, dus als je koffie toch niet kan weerstaan, drink er dan een extra glas water bij. Op zich is koffie niet zo slecht, zolang je het maar met mate drink dus maximum 1 à 2 tassen per dag. Ideaal is natuurlijk de dag starten met een glas lauw en groene thee of andere soorten kruidenthee. 
• Melk vervang je beter door sojamelk, amandelmelk of rijstmelk. Calcium haal je beter uit groenten in plaats van uit melkproducten. Vooral broccoli, donkergroene bladgroente zoals kool of spinazie bevatten veel calcium. Vruchtensappen die lijken in eerste instantie gezond, maar helaas bevatten die veel verborgen suikers. Kies liever voor zelf geperst fruitsap of voor water, groene en witte thee. 
• Brood en ontbijtengranen hebben een te hoge glycemische index. De glycemische index is een maat voor hoe snel een voedingsstof je bloedsuiker doet stijgen. Hoe hoger de glycemische index, hoe ongezonder dus. Kan je brood toch niet laten? Kies dan voor volkorenbrood. Bruinbrood heeft geen GI van 65, terwijl die van volkorenbrood 40 is (lage GI zit onder de 50). Bruin brood is minder gezond dan volkorenbrood, want het bevat minder voedingsstofrijke kiemen en vezels. 

Binnenkort zet in hier wel eens wat receptjes online van gezonde ontbijten. Mijn ontbijt bestaat meestal uit kefir met fruit en lijn- en sezamzaadjes, pompoen- en zonnebloempitten.

Hier alvast een interessant filmje van Sandra Bekkari van Sana Passion for Health over gezond ontbijten voor Lekker Op FocusTV. 

Hoe ontbijten jullie eigenlijk?